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伝説の紅茶(RookWood's)

伝説の紅茶


伝説の紅茶



100年以上もの昔、紅茶を愛した英国人がつくり、世界の人々を魅了してやまなかった味わい深い伝説の紅茶が、今蘇る!

人気マンガ「美味しんぼ」第66巻と第82巻で ”究極の紅茶”または”幻の紅茶” として紹介されています。

スリランカ・キャンディ地方とウバ地方の中間にあたる、標高1700Mの高地に広がる農園の真ん中に紅茶の工場はあります。

1.栽培方法

スリランカはもともと紅茶の栽培に適した地理条件をもっている国。この紅茶の産地はスリランカ・キャンディ地方とウバ地方の中間1700mの高地にあり、最高峰ヌワラエリア山頂から霧を伴って吹き下ろす風が茶葉を濡らす場所です。 熱帯のスリランカでは、標高1200m以上になると、日本の茶摘みシーズンでいうと十八夜のころと同じ気温が一年中続きます。 熱帯の強い日差しをいっぱいに浴びる紅茶づくりに最高に適した場所で、完全有機肥料で土づくりをし、無農薬栽培で茶葉を育てています。

2.茶葉

スリランカの紅茶は味がキツイといわれる理由は圧倒的にアッサム種が多く使われているからです。この紅茶は中国種を使っています。これは130年前に英国人のチャールズ・アームストロング氏が選抜した「ROOKWOOD」にある中国種。加工後の茶葉サイズは1900年代初頭と同じになりました。アッサム種にはない、“これぞ紅茶!”とうなりたくなる豊かな香気が感じられます。

3.加工

土壌改良・有機肥料によって良い茶葉が育っても、摘葉方法によって品質が決まると言ってもよいほど重要なのが「摘葉」です。「伝説の紅茶」が銘茶である由縁は、5日に一回程度「一心二葉」の摘み方に徹しているからです。その後は100年前の「オーソドックス製法」による加工を再現。通常の製法では摘んだ茶葉に、強制的に風を送ってしおらせるのをe-tea紅茶は網棚の上に茶葉を広げ自然の風でしおらせます。また、茶葉を挟む工程も、今は真鍮のローラーを使うのが普通ですが、昔風の木製ローラーを使うため、葉の温度の上がりすぎによる味の低下が防げます。特に茶葉に混ざる大きめのクキをとる工程はすべて手作業でおこなっています。手間の掛かる作り方です。この製法は現在のスリランカでは消えてしまった製法で、葉の形がしっかりと残ったこの紅茶には、効率化の中で消えてしまったスリランカティーの本当の美味しさがのこされています。

4.味

この紅茶はダージリンに比べると強く、しかもいがらっぽくなく、渋くなく、豊かに香り立ちます。濃厚な味のスリランカ紅茶になれている方には、やさしい味かもしれません。沸騰直後のお湯で入れれば、豊かな自然の香りが口の中に充満し、やがて鼻から抜けていく爽快感を味わえます。冷めても苦くならないのでアイスティーにも最適です。




e-tea 伝説の紅茶(RookWood's) リーフティーバック
抽出が良いナイロンメッシュバッグ、中身はBOPF茶葉(リーフティー)を使用。




 


 


 


 





e-tea RookWood's Blend
一部の生産工程を省くことで上級ながら廉価に仕上げました。サイズにばらつきがあるためブレンドと表現していますが、他農園の紅茶は混ざっておりません。オールマイティータイプとしてお楽しみいただけます。


 


 


 


 


 


伝説の紅茶        ハーブティーはこちら

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